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2009年12月10日 (木)

ニジマスの甘露煮

明日から熊本県人吉市で開催される「九州グリーン・ツーリズム シンポジウム2009」に参加する。九州各地からたくさんの方が集まり熱い交流が行なわれる。とても楽しみだ。今回の大会から郷土の美味いものを持ち寄ることになった。具座からはニジマスの甘露煮とヤーコンのきんぴらを持っていくことになり今日から大鍋でコトコトとやっている。

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夕べは福岡と沖縄からやって来たお二人さんがゆっくりして行った。畑に行ったり少し裏山に入ったりと止まったような時間を楽しんでもらった。

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石釜つくりは最近あまり進んでませんが、釜口は完璧でした。今日はドーム部分の型枠にする竹を割って準備しました。時間さえあればあと3日ぐらいですけど、今週は忙しくて進みそうにないです。

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