具座の蕎麦ロール

具座の新メニューのひとつを紹介します。ランチのデザートにお出ししている蕎麦ロールが好評です。具座で採れたそば粉と小豆で作った蕎麦ロールはお蕎麦の風味とアンコの味わいがとても相性が良くて具座らしい味わいです。

80キロ先のカニ料理を目指して走れ走れ！

その昔、どこの田舎でも田植えが終わればさなぼりと言ってその土地で一番の贅沢な料理とお酒で田植えの慰労と豊作を祈る酒盛りが行なわれたそうだ。

最近ではほとんど何処もやってないようだが、我が集落の中鶴では男衆だけで日帰りの飲み会旅行が恒例となっている。今年は竹崎かにで有名な太良町に行くことになった。竹崎かに料理の老舗旅館夜灯見壮だ。集落の公民館に朝10時に集合して結団式をやってバスは10時出発だが、自分は夜明けを待って5時直前に家を出た。

6月6日に阿蘇カルデラマラソンで100キロ走ったばかりで、まだ足腰にはかなり疲れが残っているが80キロ先のカニ料理を目指して気合を入れてスタートした。

昼頃にはかなり気温が上がりそうなので、とにかく涼しい内に距離を稼ぐことにした。40キロくらいまでは予想以上に走れたが、暑くなるにつれて足が重たくなって来た。60キロぐらい走ったところで、皆んなが乗ってるバスに収容された。

祐徳稲荷さまで豊作祈願

カニだ！かにだ！

山竹（サンチク）の作業

裏山に山竹が一杯できていたので収穫してきたが、今日は婆さんが出かけている。仕方なしに一人でボチボチ皮むきをやっていたら、具座のふれあい農園に作業に来ていた中島さんと千里ちゃんが手伝ってくれることになって助かった。収穫して皮むき釜戸で湯がいて後処理に1日がかりだ。今日収穫したサンチクが村の野菜直売所で完売しても5000円くらいかな？でも誰かがこんなことを手間ひまかけてやらなければ、この美味しい小さなタケノコは食べられないのだ。誰かが喜んでくれるのを思うとついついやってしまう。ほかにも農作業は山ほどあるのに。

手伝ってくれた中島さんと千里ちゃんにユウスゲおばちゃんの梅崎さんがまた花苗を持って来てくれた。

ランチのお客様にとジャガイモの収穫をしましたが、赤ジャガはちょっと早すぎたようだ。

新玉ネギと新ジャガの季節

春と夏のはざまのこの季節には食材が抱負だ。極めつけは新玉ネギと新ジャガの収穫だ。昨日はカミさんとばあさんと３人で玉ネギの収穫をやった。雨が降りそうで大急ぎで具座ドーム（ビニールハウス）に取り込んだ。２,３日天日干しして軒先に吊るす作業だ。

料理のメニューもグッと広くなってきた。今日は早生の新ジャガを少し掘って一緒にした煮込み料理をいただいた。旬の野菜料理はたまらんネ。農家の大きな幸せを感じる瞬間だ！！

2009阿蘇カルデラスーパーマラソン、今年も完走しました！

2009阿蘇カルデラスーパーマラソン、今年も何とか完走することができました。今回はほとんど練習 ができない状態でとても不安でしたが練習の一環と思って参加しました。我々のマラソンツアー参加者は総勢34名。5名の幹事さんが至れり尽くせりのサポートをしてくれて終始和やかなムードでした。

レース当日は午前中は雨に見舞われて、無理をしないように心がけていました。自分の周囲にはツアー参加者が何人も。幹事の倉ちゃんや江口ちゃん、ツアー参加者でのトップゴールを宣言した西山君、いつも手堅く走る荒牧さん、5月に萩往還ウルトラマラソンを走ったばかりの佐藤さん、若くてかわいい伴さん、夕べはベロンベロンに酔っ払っていた恵村さん。このポジションは良いのか？悪いのか？中間点に近づくにつれて一人二人といなくなり、幸運にも見えるのは伴さんだけ？

中間エイドをスタートする時には今度は見えるのは倉掛幹事だけ、それでも直ぐに引き離されて後は一人旅。70キロまではしっかり走ってそこから先は歩いたり走ったり。でも最後の下り坂を転げるように下る90キロ付近ではもう限界、「ゆっくり歩いていくか」と思っているところに「藤瀬ガンバレ！応援に来たぞ！」何と三瀬から藤原課長夫妻が応援に来てくれていた。もう走らないわけには行かない。熱いものが込み上げて来て重い体を押してくれた。

最終ゴールは11時間52分。昨年のタイムより丁度2時間遅いがとても楽しくて今後に連がりそうな気がする。幹事の皆さんお世話になりました。藤原課長夫妻には本当にありがとうございました。

今年も阿蘇100キロマラソンに行ってきます！

水稲の直播き栽培の事後処理もやっとひと段落してホットした。5月は民宿のお客さんも多く農作業も何かと忙しい。その間の各種の会議や集まりの多い事、ここに挙げれないくらいだ。

それでも明日6月5日からの阿蘇100キロマラソンツアーには参加することになった。いやツアーの幹事さんを初め回りの皆さんの心使いで何とか行けるようになったような状態だ。民宿の泊りのお客さんにはすまないが久しぶりに自由の身になってとても楽しみだ。

昔饅頭作り

古代米の田植えイベントは肌寒い天気のため中止になって、その代わりに食事会を行なった。

昼食の後でみんなで昔饅頭作りを行なった。酒粕でふっくらと膨れ上がった生地を丸めるのは簡単そうでやってみると中々難しい。アンコはもちろん自家生産の小豆でこしらえたこだわりアンコだ。蒸篭で蒸してわずか15分でホカホカの饅頭が出来上がった。今さっき昼食をお腹一杯にたべたばかりなのに、やっぱり別腹だ。