土ブログ？の不安解決

年末の２５日に仕込んだ土ブログが待ちきれなくて、年明けの５日に少し呑んでみたら、ヤバイすっぱくなっている。これまで１回も失敗したことがなかったのに。なぜだ？これまでと同じ要領で原材料の分量もちゃんと量ってやったのに！バアサン先生も首をかしげていたが、百姓の指南書「現代農業」にそれらしいヒントがあった。鼻にツーンとくる酢のようなすっぱさなら大変だが、呑んでみてすっぱ味がある程度なら心配なし。１０日過ぎたあたりからアルコールの香りがしだせばいい。

今日、匂いを嗅いだら間違いなさそうで一安心。初搾りは月末か？